在如火如荼的铁路建设现场，有一个常常被忽略却至关重要的“战场”——班组驻地食堂。这里远离嘈杂的建设工地，却承载着十多位班组成员的能量补给；这里没有图纸与方案的博弈，却关系着每一位劳动者的饮食安全与精神寄托。而守护这片“舌尖阵地”的核心人物，便是项目上的后勤保障人员，我们用细致、责任与热忱，在锅碗瓢盆的交响中，为工程建设筑起了一道温暖的后勤防线。
2025年，我所在的雄安新区京雄快线项目，工期紧、任务重，班组时常加班加点，后勤保障工作尤为重要。俗话说“兵马未动粮草先行”，项目部领导把这个看似不起眼的角色交在了我这个“老师傅”手上，让在施工一线摸爬滚打了32载的我进行了一次角色转换。
班组驻地食堂的特殊性注定了我的工作从一开始就充满挑战。先说说买菜的问题，离驻地最近的超市一公里多，这里肉蛋便宜，但菜品不齐全；农贸市场菜品丰富，但距离较远，离驻地大约三公里。有同事出主意说找一个摊贩送菜，我一想这个主意可行。我就项目周边挨个门店探访了一遍，由于我们班组人最多时只有十七八个，用菜量确实不能和大的工地比，有的摊贩看不上，且价钱也比自己采购贵三分之一。为了节省一些成本，我还是决定自己采购。这样的好处是从食品安全的角度来说，蔬菜是否新鲜无农药残留，肉类是否具备合格检疫证明，米面油是否在保质期内，我都能亲自验证，毕竟“舌尖上的安全”很重要。
决定了自己采购食材后，又有一个难题摆在眼前。来回交通问题怎么解决？我转遍了雄州镇的二手电动车市场，最后买了一辆二手电动车，又从拼多多上购置了一个储菜筐装上了。
每天早上骑着我的小电车穿梭在雄州镇的各个菜市场。没几天的功夫我便摸清了哪家门店的肉类便宜，哪家摊贩的菜品价格合适，怕分量不够，我还专门买了一个电子秤复核分量足不足。经过几天的验证，发现电子秤这个钱花冤枉了，雄州镇的商贩没有一个缺斤短两的。我做的这些言而总之就一个原则，自己累点，多跑两趟也不能让大家的嘴“受委屈”。
除了严把食材关，平衡“众口难调”的需求，是我面临的另一大考验。班组成员来自五湖四海，口味差异极大。河南的同事偏爱面食与重口味菜肴，司机老赵来自武汉则更习惯米饭与清淡口味，还有的同事喜素不喜肉。为了做到荤素搭配，让每个人都满意，我是绞尽了脑汁。
厨师大姐是个热心肠，知道工程人的辛苦，特别配合我的工作。大姐隔一段时间就辛苦一下，早上早过来一个小时给大家炸油条；有时我和大姐利用一个下午的时间包上几百个饺子；家常口味吃腻了，我们两个就打开抖音视频学着做一些饭店口味的菜。厨师大姐休假时我就会亲自出手，做一顿天津打卤面，亦或炒个京酱肉丝，腌制一些小咸菜，来调节一下口味。夏季炎热时，担心发生中暑的情况，我每天都会叮嘱大姐熬绿豆汤等解暑饮品。待到天气转凉，我们则推出羊肉汤、萝卜排骨汤等温热菜品，用饮食的温度驱散工作的疲惫。
食品安全是食堂管理的“生命线”，也是我时刻紧绷的弦。项目上用餐人员较多且集中，一旦出现食品安全问题，后果不堪设想。为了筑牢安全防线，我每天把食堂打扫的干干净净，还特意购买了两套面板和刀具，做到生熟分开操作，让大家吃得放心、吃得安心。
班组后勤管理不仅是“管饭菜”，更是“管人心”。工程建设往往工期紧张，班组员工时常需要加班加点，食堂便成了他们缓解压力、感受温暖的“港湾”。每逢节假日，我就会精心策划团圆餐，让坚守岗位的员工感受到家的氛围。看到加班晚归的员工，我会特意留好热饭热菜，提前准备好方便面、火腿肠等方便食品，不管多晚，我都会坐在餐厅等着他们加班回来，不让任何人空着肚子睡觉。这些细微的举动看似不起眼，却拉近了我与同事们的距离，让食堂不再只是一个吃饭的地方，更成为凝聚团队力量的“暖心驿站”。
有人说，后勤管理人员是“幕后英雄”，他们没有参与工程建设的核心环节，却用一餐一饭支撑着每一位建设者的奋斗；他们的工作内容没有惊天动地的壮举，只有日复一日的琐碎与坚守。正是这些平凡的日常，保障了工程建设的有序推进，也温暖了每一位劳动者的心。
在工程建设的宏伟蓝图中，我或许只是一个微小的角色。2025年，我用平凡与坚守、责任与热爱，在舌尖上书写着不平凡的故事。我是工程建设者的“饮食管家”，更是传递温暖与关怀的“守护者”。